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網代の季節のお便り、大成館の情報をお知らせします

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自家製からすみ


本日は当館の料理長自家製からすみの紹介です
上記の写真の通り当館では冬に向けて『からすみ』を作っています。
『からすみ』は鰡(ボラ)の卵巣が原材料です

一度食べたらヤミツキになる芳醇な味わいです。 
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